法国五月美食荟


在地道小酒馆品尝艺术般的法式美食


澳门巴黎人的巴黎人法式餐厅将于2021年5月1至31日匠心呈献四道菜餐单,欢庆2021年「法国五月美食荟」,用美食缔造正宗法式情怀。「法国五月美食荟」是每年五月于香港及澳门同步进行的年度活动,旨在宣扬法国美食佳肴。
 

法国五月美食荟
菜单 >

 

巴黎人法式餐厅
超现实主义美食体验

腌渍吞拿鱼伴分子西瓜及
红菜头蓉配鲜蕃茄清汤

顶级鲜牛肉鞑靼伴炸薯丝鹌鹑蛋及小麦嫩苗

烤巴巴里鸭胸肉伴无花果薄片及
浸无花果配防风草茸及波特酒汁

法国酸椰菜烩大虾烟熏北极红点鲑鱼
及北海道扇贝配墨鱼柠檬牛油汁

奶酪慕斯伴柑橘果冻及桃味雪葩


 
今年美食荟的主题是「超现实主义美食体验」,让大家透过超现实主义重新发现法国经典美食。除了巴黎人法式餐厅一向提供的正宗法式风味,宾客这次更可体验到极富美感和丰富多彩的感官盛宴。

套餐由前菜腌渍吞拿鱼伴分子西瓜及红菜头蓉配鲜蕃茄清汤打开饕客的味蕾,食材在餐盘上展现出一抹鲜艳的红色,犹如调色盘上的颜料。第二道菜是顶级鲜牛肉鞑靼伴炸薯丝鹌鹑蛋及小麦嫩苗,厨师巧妙地拼出了一道乡村农舍风貌。

不可错过的主菜有烤巴巴里鸭胸肉伴无花果薄片及浸无花果配防风草茸及波特酒汁,唤起人们对经典法国农家小村落的印象;另一选择为法国酸椰菜烩大虾烟熏北极红点鲑鱼及北海道扇贝配墨鱼柠檬牛油汁,黑白的酱汁重新演绎超现实派系画作中的经典黑白棋盘格。最后以奶酪慕斯伴柑橘果冻及桃味雪葩作总结,甜品独特的形态更可让宾客可以发挥无穷想象。

这场满足视觉、味觉和想象力的盛宴,只在晚市供应,价格为每位澳门币528*元。额外澳门币288*元即可搭配精选法国佳酿,让舌尖感受更美妙的口感。

价格:每位澳门币528*元
预订:+853 8111 9200
电邮:brasserie.reservation@sands.com.mo.

菜单:法国五月美食荟菜单

*所有价目须另加10%服务费。
 
巴黎人法式餐厅

想品尝正宗的法式小酒馆风味?「巴黎人法式餐厅」从食物到气氛皆充满地道的法式风情。你可于午餐及晚餐时段品尝经典的法式料理,亦可享用包括一系列精致手工咸甜点的法式经典下午茶。